Produs Parametru
| Denumire comercială | Profuma-VAN |
| Nr. CAS | 121-33-5 |
| Nume produs | Vanilină |
| Structura chimică |  |
| Aspect | Cristale albe până la ușor gălbui |
| Test | 97,0% minim |
| Solubilitate | Ușor solubil în apă rece, solubil în apă fierbinte. Liber solubil în etanol, eter, acetonă, benzen, cloroform, disulfură de carbon, acid acetic. |
| Aplicație | Aromă și parfum |
| Pachet | 25 kg/cutie |
| Termen de valabilitate | 3 ani |
| Depozitare | A se păstra recipientul bine închis și într-un loc răcoros. A se păstra departe de căldură. |
| Dozare | întrebări |
Aplicație
1. Vanilina este utilizată ca aromă alimentară și aromă chimică zilnică.
2. Vanilina este un condiment bun pentru obținerea de pudre și parfumuri din boabe. Vanilina este adesea folosită ca fond de ten. Vanilina poate fi utilizată pe scară largă în aproape toate tipurile de parfumuri, cum ar fi violetă, orhidee verde, floarea-soarelui, parfum oriental. Poate fi combinată cu aldehidă Yanglaili, izoeugenol benzaldehidă, cumarină, tămâie de cânepă etc. Poate fi folosită și ca fixativ, modificator și amestec. Vanilina poate fi folosită și pentru a acoperi respirația urât mirositoare. Vanilina este, de asemenea, utilizată pe scară largă în arome comestibile și de tutun, iar cantitatea de vanilină este, de asemenea, mare. Vanilina este un condiment esențial în aromele de vanilie, cremă, ciocolată și caramel.
3. Vanilina poate fi utilizată ca fixativ și este principala materie primă pentru prepararea aromei de vanilie. Vanilina poate fi, de asemenea, utilizată direct pentru aromarea alimentelor precum biscuiți, prăjituri, bomboane și băuturi. Dozajul de vanilină se bazează pe nevoile normale de producție, în general 970 mg/kg în ciocolată; 270 mg/kg în gumă de mestecat; 220 mg/kg în prăjituri și biscuiți; 200 mg/kg în bomboane; 150 mg/kg în condimente; 95 mg/kg în băuturi reci.
4. Vanilina este utilizată pe scară largă în prepararea vanilinei, ciocolatei, cremei și a altor arome. Dozajul de vanilină poate ajunge la 25%~30%. Vanilina poate fi utilizată direct în biscuiți și prăjituri. Dozajul este de 0,1%~0,4%, iar pentru băuturi reci 0,01%~0,3%, dulciuri 0,2%~0,8%, în special produse lactate.
5. Pentru arome precum uleiul de susan, cantitatea de vanilină poate ajunge la 25-30%. Vanilina se folosește direct în biscuiți și prăjituri, iar doza este de 0,1-0,4%, băuturi reci 0,01-0,3%, bomboane 0,2-0,8%, în special cele care conțin produse lactate.
